Gofres de queso y frutos rojos

Tenía en casa una lata de frutos rojos y una tarrina de queso crema sin lactosa que llevaban días diciendo CÓMEME!! Y a mí que me gusta hacer feliz a la gente, bueno en este caso cosas, alimentos.... pues no le podía llevar la contraria!! Y esto fue lo que pasó por mi mente... gooooooooofressss :-) Sí sí, teniendo en cuenta que había dejado mi gofreobsesión bastante de lado por un buen tiempo, pues ya iba siendo hora de volver a encender la gofrera!! ;-) Además también tenía estos fresones tan grandes y sabrosos que estaban dispuestos a acompañarlos, así que yo, buena de mí, les hice caso :-P

INGREDIENTES: 

• 100 g de margarina*
• 100 g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 200 g de queso crema*
• 2-3 cucharadas de frutos rojos (troceados si son grandes)
• 300 g de harina
• 200 mL de leche*
• 1 cucharadita de levadura en polvo

*Para elaborar la receta sin lactosa, tendrás que utilizar una leche y queso crema que especifique en su embase que es sin lactosa, y también una margarina que sea 100% vegetal (hoy en día algunas ya especifican en su embase que son sin lactosa, pero también hay otras que no lo especifican y no la llevan, por eso es bueno siempre leer sus ingredientes).

ELABORACIÓN:

Batir el queso crema, la margarina y el azúcar hasta obtener una crema. Añadir los huevos batiendo de uno en uno. Agregar la leche y mezclar.

Incorporar la harina tamizada, mezclar, añadir los frutos rojos y volver a mezclar. Verter un cucharón de masa en nuestra gofrera previamente precalentada, no hace falta que cubra por completo el hueco, cerrar y dejar hacerse a temperatura medio baja durante unos 4 minutos más o menos. Cuando estén hechos y doraditos los sacamos y los pondremos a enfriar sobre una rejilla. Tomar así o servir acompañados de fruta, sirope... al gusto.

OTROS COMENTARIOS:

•  Con estas cantidades me dio para 10 gofres.
•  Yo los acompañé con sirope de fresa, pero solos también están buenísimos.
• Todo el batido lo hice de forma manual, pero también podéis utilizar una batidora eléctrica si lo preferís.
• La margarina se puede sustituír por mantequilla.
• Para calentar la gofrera primero la puse a temperatura alta, y después tal y como os puse, los hice a temperatura medio baja, pero eso dependerá un poco de la gofrera, ya lo vais viendo vosotros más o menos. Los hice con temperatura tirando a baja porque sinó quedaban dorados por fuera pero poco hechos por dentro.

Espero ques os gusten  golosos!! Os mando un fuerte abrazo! :-)