25 feb. 2014

ORELLAS DE ENTROIDO {Orejas de Carnaval. Sin lactosa y sin leche!}


Rico manjar tradicional de mi tierra gallega en época de entroido (carnaval), pues es una fiesta muy celebrada, unida a la gastronomía, al igual que la mayoría de las fiestas que celebramos por estos lares. Muchos pueblos, aldeas, ciudades... tienen su forma de celebración, en unos dura más o menos que otros, unos hacen "guerra" de trapos de todos contra todos, en otros la harina se convierte en una batalla campal, el entierro de la sardina... y después para reponer fuerzas una buena cachucha, lacón con greloscocido, bica, licor café, queimada, orejas, filloas, flores de carnaval... Que no se diga que en Galicia no se come bien :-P 

Su nombre es dado debido a su similitud con las orejas de cerdo, por esos recovecos y su forma irregular. Cada una tiene su forma, y ninguna es igual a otra. Como receta tradicional que es, existen mil formas de prepararlas, ya sabéis: cada maestrillo tiene su librillo! Hoy os voy a mostrar la mía, además de esta forma las podréis preparar sin lactosa y sin leche, y os van a salir ricas y ligeras!! 

20 feb. 2014

Muffins de vainilla


Y yo que pensaba que los polvos para preparación del flan solo eran  para eso...para preparar flan... peeero yo como soy muy curiosa y me gusta experimentar (a veces con buen resultado, otras con resultado desastroso también...jeje) se me ocurrió probar a utilizarlos para saborizar estos muffins, y el resultado ha sido favorable! :-) Les da un sabor y una textura estupenda, tenéis que probarlos ;-)

14 feb. 2014

♥ Corazones de hojalde ♥


El mes pasado publiqué cómo hacer palmeritas de hojaldre, pues hoy os traigo... la versión romántica!

Esta receta es una muy buena opción para aquell@s enamorad@s que no dispongan de mucho tiempo y quieran sorprender a su pareja con un dulce escapando del tradicional bombón.

11 feb. 2014

Tarta de queso y limón


Me encanta la tarta de queso! Y si sois de los míos...seguro que os gustara! Esta lleva queso...pero no es la típica que va al horno o es fría, como podéis ver. Es una tarta sencilla pero de sabor espectacular. Es bizcocho de queso y limón con una crema de queso suave y deliciosa! Digamos que es una especie de cupcake...pero en grande!!!! :-)

7 feb. 2014

Crea cápsulas para muffins, cupcakes, magdalenas...


¿Cuantas veces habéis pensado...?- "Qué estampado más bonito tienen estas cápsulas de papel para cupcakes...pero son tan caras!!"- o - "No encuentro unas cápsulas que me combinen con el resto de la mesa!" (si queréis hacer una mesa dulce para algún evento y queréis ultimar hasta el mínimo detalle, o simplemente combinarlo con el ambiente que queráis crear...para tematizarlo o cualquier cosilla que se os ocurra). Pues bien! Te las puedes hacer tu mism@! Esta es la solución perfecta!!! Fácil, rápido y económico!!

5 feb. 2014

Cake balls {Red Velvet & Nutella}


No sé que me pasa...!! Y es que cuando hago este tipo de bolas...no puedo comérmelas de una en una!! Bueno sí, primero una y después otra, pero...el problema es ese, que después de una...viene otra!! 

Las cake balls (bolas de bizcocho) son los mismo que los cake pops, solo que estas últimas tienen palito como si fueran un chupa chups, y existe una gran variedad de modos de prepararlas: con chocolate, con candy melts, con diferentes bizcochos, cremas, sprinkles... incluso diferentes formas: corazón, triángulo, animalitos... Incluso ahora hay máquinas exclusivas para preparar pequeñas porciones redondas de bizcocho, de manera que no tengas que utilizar ninguna crema para dar forma redonda al bizcocho desmigado, y también hay moldes de silicona con los que no solo dar forma redonda, sino que ya hay con diferentes dibujos.

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