30 abr 2014

Coulant de chocolate - Muerte por chocolate - Volcán de chocolate


Os voy a contar una cosa... soy una envidiosa.... si si, cada vez que voy a comer o cenar fuera y alguien se pide un coulant de postre me entra una envidiaaaaaa....y claro yo como no puedo comerlo me quedo con las ganas... Me preguntaba cómo sabría ese volcán que expulsa su lava de chocolate de esa forma tan seductora....sí sí, porque no me podréis negar que va provocando...luego si nos los comemos que no se queje!! :-P

24 abr 2014

Crema de cacao y avellanas {Nutella, Nocilla...} {Sin gluten,Sin lactosa}


Con este tipo de cremas comercializadas es mejor no pararse a leer los ingredientes, calorías, grasas...etc etc si realmente queremos consumirla, porque sino o nos deprimiríamos o el sentimiento de culpa post momento goloso no nos lo quitaría ni 20 padre nuestros, 15 ave Marías y 10 vueltas al estadio de fútbol!

Por eso, hacerla en casa es una buena opción si queremos consumirla de una forma más sana. Además para los intolerantes a la lactosa es casi vital si no te quieres arruinar gastándote alrededor de 5€ en un botecito sin lactosa de 400g, ya que por el momento solo he encontrado una marca en un supermercado, y el caprichito sale bien caro.

15 abr 2014

Leche frita


Hola chicos!! Hoy os traigo una receta tradicional, y además, una de las más fáciles del mundo mundial.  La leche frita es típica del norte, y aquí en Galicia se prepara mucho. Para la mayoría no es nada nuevo, pero como receta tradicional que es, cada uno tendrá su forma de prepararla, y aquí os dejo yo la mía. Es uno de esos "sabores a recuerdos" que me transportan a cuando era niña y vuelvo a revivir aquellas comidas con familiares y amigos en cada bocado.

10 abr 2014

Roscón de chocolate a la naranja con ganache de chocolate y oreo


Se aproxima tiempo de Pascua, y aquí es tradición regalar la rosca de pascua. En mi familia siempre ha sido lo que se daba, ni mona, ni dinero ni otros regalitos ni nada, el típico roscón y vía, más felices que unas perdices quedábamos jijiji si la tradición es así, para qué cambiarla? Bueno, alguna pequeña mona de chocolate a mi ahijado algun añito sí que le he dado, lo reconozco, pero la rosca no ha fallado ;-) Y qué me decís de este que os traigo?? Imaginaos la cara de vuestro/a ahijado/a si le entregáis una como esta... ojos como platos!!!! Queréis saber como prepararla?? Pues a seguir leyendo... ;-)

1 abr 2014

Pastel de brownie, chocolate y praliné. Una combinación irresistible!!


Uno de los postres favoritos por los amantes del chocolate es el brownie, ese pastel típico da la gastronomía de Estados Unidos que tiene algo que engancha...será el chocolate? Será su jugosidad? será su dulzura? Sea lo que sea si lo pruebas te quedarás con ganas de repetir.

En una ocasión ya os publique una receta de brownie, pero esta vez la he modificado un poquito guiándome por mi antojo y las ganas de untar en él una deliciosa crema de praliné de avellanas que había preparado con anterioridad. Queda un pastel súper jugoso y con un potente tabor a chocolate. Vamos, que si tienes pensado bajar unos quilitos... mejor que ni lo mires ;-)

25 mar 2014

Gofres de queso y frutos rojos


Tenía en casa una lata de frutos rojos y una tarrina de queso crema sin lactosa que llevaban días diciendo CÓMEME!! Y a mí que me gusta hacer feliz a la gente, bueno en este caso cosas, alimentos.... pues no le podía llevar la contraria!! Y esto fue lo que pasó por mi mente... gooooooooofressss :-) Sí sí, teniendo en cuenta que había dejado mi gofreobsesión bastante de lado por un buen tiempo, pues ya iba siendo hora de volver a encender la gofrera!! ;-) Además también tenía estos fresones tan grandes y sabrosos que estaban dispuestos a acompañarlos, así que yo, buena de mí, les hice caso :-P

21 mar 2014

Leche condensada casera {Sin gluten, Sin lactosa}


Ahora es cuando me pregunto yo...COMO HE PODIDO VIVIR 4 AÑOS SIN ESTO??? Bueno como ya muchos sabréis soy intolerante a la lactosa, y es que la leche condensada era una de las cosas que más echaba de menos...(eso y el chocolate blanco!!) Y a ninguna marca se le dio aún por elaborarla, por lo menos que yo esté enterada... El caso es que ahí atrás, tenía en mente unas cuantas recetas que quería elaborar, pero necesitaba leche condensada... y yo ya lamentándome y buscando una forma de elaborar dichas recetas suprimiéndola o sustituyéndola por otro ingrediente, hasta que de repente se me encendió la bombilla y... TILIIIIIIIIIIN! Me pregunte... Y SI LA PREPARO YO? COMO NO SE ME HABÍA OCURRIDO ANTES???? Así que investigué... y si leéis los ingredientes de la leche condensada no es más que leche y azúcar, y algún otro ingrediente que utilizarán como conservante, espesante o así. 

18 mar 2014

Bizcocho de chocolate en microondas


El otro día cuando quedé con una amiga, tras cotillear un poco [sí sí, lo reconozco, a las mujeres nos encanta... pero a los hombres MAS!!! que no se me ofenda nadie... :-) ] , pues a eso de las 8:30 de la tarde, cuando ya el estómago empieza a fabricar gusanillos si no has merendado, resulta que de pronto nos encontramos viendo recetillas en mi blog, bueno yo ya las tengo más que vistas, pero me llamó la atención que a ella las que le interesaban eran las fáciles y rápidas, y sabéis a cuales iba?? A las de microondas!! Para qué pregunto...si estaba claro ;-) Y esto me recordó que tenía en el blog una receta de bizcocho de chocolate en el microondas que hacía tiempo que no preparaba, y que además tenía unas fotos horrorosas horrorosas... fijaros que era una de las primeras recetas que subí al blog (antes de retomar el blog en blogger, cuando empecé en wordpress), y por aquellos tiempos, no sé por qué, pero mi ingenio fotográfico aún no había empezado a aflorar, así que cuál fue el plan rápido para el finde pasado a parte de disfrutar del sol maravilloso que hizo en Vigo? (que ya era hora!!) Pues repetirla!! Y aproveché para cambiarle alguna cosilla y mejorarla, además de nuevas fotos!!

13 mar 2014

Bombones rellenos {Praliné de Avellanas}


Está bien, lo confieso: ESTOS BOMBONES RELLENOS SON UNA PERDICIÓN!! Y además son tan rápidos y fáciles de hacer....

Hace poquito os traje la receta del praliné de avellanas, y hoy os traigo una propuesta para utilizarlo. Y es que para rellenar bombones creo que va a ser su destino preferido en mi cocina, bueno más bien el mío... Aunque aún tengo que probar muchos más destinos en los que terminará, a parte de en mi estómago claro está jijiji 

11 mar 2014

Praliné de avellanas



El Praliné es una pasta que se utiliza en pastelería y confitería, creada a partir de la mezcla de almendras o avellanas (como en este caso) y azúcar caramelizado.

Elaborarlo en casa es muy sencillo. Sus múltiples posibilidades en repostería nos pueden sacar de un apuro gracias a que se conserva durante mucho tiempo, y tenerlo a mano siempre es buena opción. Es una "receta para recetas" que creo que todos deberíamos probar.
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