Gofres de queso y frutos rojos

Tenía en casa una lata de frutos rojos y una tarrina de queso crema sin lactosa que llevaban días diciendo CÓMEME!! Y a mí que me gusta hacer feliz a la gente, bueno en este caso cosas, alimentos.... pues no le podía llevar la contraria!! Y esto fue lo que pasó por mi mente... gooooooooofressss :-) Sí sí, teniendo en cuenta que había dejado mi gofreobsesión bastante de lado por un buen tiempo, pues ya iba siendo hora de volver a encender la gofrera!! ;-) Además también tenía estos fresones tan grandes y sabrosos que estaban dispuestos a acompañarlos, así que yo, buena de mí, les hice caso :-P

Leche condensada casera {Sin gluten, Sin lactosa}

Ahora es cuando me pregunto yo...COMO HE PODIDO VIVIR 4 AÑOS SIN ESTO??? Bueno como ya muchos sabréis soy intolerante a la lactosa, y es que la leche condensada era una de las cosas que más echaba de menos...(eso y el chocolate blanco!!) Y a ninguna marca se le dio aún por elaborarla, por lo menos que yo esté enterada... El caso es que ahí atrás, tenía en mente unas cuantas recetas que quería elaborar, pero necesitaba leche condensada... y yo ya lamentándome y buscando una forma de elaborar dichas recetas suprimiéndola o sustituyéndola por otro ingrediente, hasta que de repente se me encendió la bombilla y... TILIIIIIIIIIIN! Me pregunte... Y SI LA PREPARO YO? COMO NO SE ME HABÍA OCURRIDO ANTES???? Así que investigué... y si leéis los ingredientes de la leche condensada no es más que leche y azúcar, y algún otro ingrediente que utilizarán como conservante, espesante o así. 

Bizcocho de chocolate en microondas

El otro día cuando quedé con una amiga, tras cotillear un poco [sí sí, lo reconozco, a las mujeres nos encanta... pero a los hombres MAS!!! que no se me ofenda nadie... :-) ] , pues a eso de las 8:30 de la tarde, cuando ya el estómago empieza a fabricar gusanillos si no has merendado, resulta que de pronto nos encontramos viendo recetillas en mi blog, bueno yo ya las tengo más que vistas, pero me llamó la atención que a ella las que le interesaban eran las fáciles y rápidas, y sabéis a cuales iba?? A las de microondas!! Para qué pregunto...si estaba claro ;-) Y esto me recordó que tenía en el blog una receta de bizcocho de chocolate en el microondas que hacía tiempo que no preparaba, y que además tenía unas fotos horrorosas horrorosas... fijaros que era una de las primeras recetas que subí al blog (antes de retomar el blog en blogger, cuando empecé en wordpress), y por aquellos tiempos, no sé por qué, pero mi ingenio fotográfico aún no había empezado a aflorar, así que cuál fue el plan rápido para el finde pasado a parte de disfrutar del sol maravilloso que hizo en Vigo? (que ya era hora!!) Pues repetirla!! Y aproveché para cambiarle alguna cosilla y mejorarla, además de nuevas fotos!!

Bombones rellenos {Praliné de Avellanas}

Está bien, lo confieso: ESTOS BOMBONES RELLENOS SON UNA PERDICIÓN!! Y además son tan rápidos y fáciles de hacer....

Hace poquito os traje la receta del praliné de avellanas, y hoy os traigo una propuesta para utilizarlo. Y es que para rellenar bombones creo que va a ser su destino preferido en mi cocina, bueno más bien el mío... Aunque aún tengo que probar muchos más destinos en los que terminará, a parte de en mi estómago claro está jijiji 

Praliné de avellanas

El Praliné es una pasta que se utiliza en pastelería y confitería, creada a partir de la mezcla de almendras o avellanas (como en este caso) y azúcar caramelizado.

Elaborarlo en casa es muy sencillo. Sus múltiples posibilidades en repostería nos pueden sacar de un apuro gracias a que se conserva durante mucho tiempo, y tenerlo a mano siempre es buena opción. Es una "receta para recetas" que creo que todos deberíamos probar.

Premio LIEBSTER AWARD

Muy contenta estoy de que le den otro premio a mi blog :-) Como ya os dije en otra ocasión, me parece muy bonito que nos apoyemos entre bloggers, pues solo nosotros sabemos el trabajo que lleva tener un blog, y aunque cualquiera pueda pensar que es poco, lleva bastante tiempo y dedicación. Bueno en realidad el trabajo no es tenerlo, sino mantenerlo, actualizarlo...

Galletas de mantequilla, almendra y vainilla {Con manga pastelera!}

Hola golos@s! Sabéis como son esas galletas de mantequilla que venden en unas latitas verdad? Que son ricas, y sobre todo...viciosas! Pues estas son muuuuy parecidas! Son muy ligeras, se funden en la boca de una forma que no os podéis imaginar! En casa siempre que hago de este tipo de galletas les sale una sonrisa... pues les encantan! Sobre todo a mi hermano, para mojar en el cafelito ;-)

ORELLAS DE ENTROIDO {Orejas de Carnaval. Sin lactosa y sin leche!}

Rico manjar tradicional de mi tierra gallega en época de entroido (carnaval), pues es una fiesta muy celebrada, unida a la gastronomía, al igual que la mayoría de las fiestas que celebramos por estos lares. Muchos pueblos, aldeas, ciudades... tienen su forma de celebración, en unos dura más o menos que otros, unos hacen "guerra" de trapos de todos contra todos, en otros la harina se convierte en una batalla campal, el entierro de la sardina... y después para reponer fuerzas una buena cachucha, lacón con grelos, cocido, bica, licor café, queimada, orejas, filloas, flores de carnaval... Que no se diga que en Galicia no se come bien :-P 

Su nombre es dado debido a su similitud con las orejas de cerdo, por esos recovecos y su forma irregular. Cada una tiene su forma, y ninguna es igual a otra. Como receta tradicional que es, existen mil formas de prepararlas, ya sabéis: cada maestrillo tiene su librillo! Hoy os voy a mostrar la mía, además de esta forma las podréis preparar sin lactosa y sin leche, y os van a salir ricas y ligeras!! 

Muffins de vainilla

Y yo que pensaba que los polvos para preparación del flan solo eran  para eso...para preparar flan... peeero yo como soy muy curiosa y me gusta experimentar (a veces con buen resultado, otras con resultado desastroso también...jeje) se me ocurrió probar a utilizarlos para saborizar estos muffins, y el resultado ha sido favorable! :-) Les da un sabor y una textura estupenda, tenéis que probarlos ;-)

♥ Corazones de hojalde ♥

El mes pasado publiqué cómo hacer palmeritas de hojaldre, pues hoy os traigo... la versión romántica!

Esta receta es una muy buena opción para aquell@s enamorad@s que no dispongan de mucho tiempo y quieran sorprender a su pareja con un dulce escapando del tradicional bombón.