Praliné de avellanas

El Praliné es una pasta que se utiliza en pastelería y confitería, creada a partir de la mezcla de almendras o avellanas (como en este caso) y azúcar caramelizado.

Elaborarlo en casa es muy sencillo. Sus múltiples posibilidades en repostería nos pueden sacar de un apuro gracias a que se conserva durante mucho tiempo, y tenerlo a mano siempre es buena opción. Es una "receta para recetas" que creo que todos deberíamos probar.

Premio LIEBSTER AWARD

Muy contenta estoy de que le den otro premio a mi blog :-) Como ya os dije en otra ocasión, me parece muy bonito que nos apoyemos entre bloggers, pues solo nosotros sabemos el trabajo que lleva tener un blog, y aunque cualquiera pueda pensar que es poco, lleva bastante tiempo y dedicación. Bueno en realidad el trabajo no es tenerlo, sino mantenerlo, actualizarlo...

Galletas de mantequilla, almendra y vainilla {Con manga pastelera!}

Hola golos@s! Sabéis como son esas galletas de mantequilla que venden en unas latitas verdad? Que son ricas, y sobre todo...viciosas! Pues estas son muuuuy parecidas! Son muy ligeras, se funden en la boca de una forma que no os podéis imaginar! En casa siempre que hago de este tipo de galletas les sale una sonrisa... pues les encantan! Sobre todo a mi hermano, para mojar en el cafelito ;-)

ORELLAS DE ENTROIDO {Orejas de Carnaval. Sin lactosa y sin leche!}

Rico manjar tradicional de mi tierra gallega en época de entroido (carnaval), pues es una fiesta muy celebrada, unida a la gastronomía, al igual que la mayoría de las fiestas que celebramos por estos lares. Muchos pueblos, aldeas, ciudades... tienen su forma de celebración, en unos dura más o menos que otros, unos hacen "guerra" de trapos de todos contra todos, en otros la harina se convierte en una batalla campal, el entierro de la sardina... y después para reponer fuerzas una buena cachucha, lacón con grelos, cocido, bica, licor café, queimada, orejas, filloas, flores de carnaval... Que no se diga que en Galicia no se come bien :-P 

Su nombre es dado debido a su similitud con las orejas de cerdo, por esos recovecos y su forma irregular. Cada una tiene su forma, y ninguna es igual a otra. Como receta tradicional que es, existen mil formas de prepararlas, ya sabéis: cada maestrillo tiene su librillo! Hoy os voy a mostrar la mía, además de esta forma las podréis preparar sin lactosa y sin leche, y os van a salir ricas y ligeras!! 

Muffins de vainilla

Y yo que pensaba que los polvos para preparación del flan solo eran  para eso...para preparar flan... peeero yo como soy muy curiosa y me gusta experimentar (a veces con buen resultado, otras con resultado desastroso también...jeje) se me ocurrió probar a utilizarlos para saborizar estos muffins, y el resultado ha sido favorable! :-) Les da un sabor y una textura estupenda, tenéis que probarlos ;-)

♥ Corazones de hojalde ♥

El mes pasado publiqué cómo hacer palmeritas de hojaldre, pues hoy os traigo... la versión romántica!

Esta receta es una muy buena opción para aquell@s enamorad@s que no dispongan de mucho tiempo y quieran sorprender a su pareja con un dulce escapando del tradicional bombón.

Premio VERSATILE BLOGGER

Tarta de queso y limón

Me encanta la tarta de queso! Y si sois de los míos...seguro que os gustara! Esta lleva queso...pero no es la típica que va al horno o es fría, como podéis ver. Es una tarta sencilla pero de sabor espectacular. Es bizcocho de queso y limón con una crema de queso suave y deliciosa! Digamos que es una especie de cupcake...pero en grande!!!! :-)

Crea cápsulas para muffins, cupcakes, magdalenas...

¿Cuantas veces habéis pensado...?- "Qué estampado más bonito tienen estas cápsulas de papel para cupcakes...pero son tan caras!!"- o - "No encuentro unas cápsulas que me combinen con el resto de la mesa!" (si queréis hacer una mesa dulce para algún evento y queréis ultimar hasta el mínimo detalle, o simplemente combinarlo con el ambiente que queráis crear...para tematizarlo o cualquier cosilla que se os ocurra). Pues bien! Te las puedes hacer tu mism@! Esta es la solución perfecta!!! Fácil, rápido y económico!!

Cake balls {Red Velvet & Nutella}

No sé que me pasa...!! Y es que cuando hago este tipo de bolas...no puedo comérmelas de una en una!! Bueno sí, primero una y después otra, pero...el problema es ese, que después de una...viene otra!! 

Las cake balls (bolas de bizcocho) son los mismo que los cake pops, solo que estas últimas tienen palito como si fueran un chupa chups, y existe una gran variedad de modos de prepararlas: con chocolate, con candy melts, con diferentes bizcochos, cremas, sprinkles... incluso diferentes formas: corazón, triángulo, animalitos... Incluso ahora hay máquinas exclusivas para preparar pequeñas porciones redondas de bizcocho, de manera que no tengas que utilizar ninguna crema para dar forma redonda al bizcocho desmigado, y también hay moldes de silicona con los que no solo dar forma redonda, sino que ya hay con diferentes dibujos.