Bizcocho feliz

Os traigo la receta de un bizcocho algo colorido, y como a mí los colores me transmiten felicidad, lo he llamado “Bizcocho feliz”, también lo podéis hacer sin los colorantes y hacer solamente el bizcocho de un color, y la felicidad siempre la podéis poner vosotros  A cocinar!

INGREDIENTES [si lo necesitas puedes hacer la versión sin lactosa o sin leche, cambia la leche normal por leche sin lactosa o por leche de soja, avena o arroz]:

• 3 huevos
• ¼ kilo de azúcar
• ½ vaso de leche*
• ½ vaso de aceite de oliva
• ¼ kilo de harina
• 1sobre de levadura en polvo
• La ralladura de un limón y media naranja (opcional)
• Colorante alimenticio , yo he utilizado los colores azul,rojo y amarillo (opcional)

ELABORACION:

Mezclar la leche, huevos, aceite, azúcar y ralladuras de limón y naranja con la batidora durante 2 minutos a velocidad alta.

Mezclar aparte la harina con la levadura, tamizar sobre la mezcla anterior y mezclar.

Si queréis hacerlo a colores debereis separar en varios cuencos la masa a partes iguales, tantas como colores kerais hacer, yo lo hice en 3 colores, amarillo, rojo(al mezclar quedó rosa) y azul(al mezclar quedó verde). En cada cuenco echais unas gotitas del colorante segun la intensidad de tono que le querais dar y removeis bien hasta que quede bien mezclado.[Si no lo queréis hacer a colores, omitir este paso]

Verter en un molde engrasado con mantequilla o un chorrito de aceite y meter en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté firme y dorado, y que al pinchar con un palito salga limpio.

Una vez hecho, sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y a comer!