Filloas de chocolate con crema pastelera

Hola chicos! tras dejaros un tiempo a la espera, he vuelto con una receta sencilla y que seguro os gustará  Mirad que pintaza tienen estas filloas de chocolate rellenas con su cremita pastelera.... si es que dicen COMEME!!! jejeje

INGREDIENTES:

Para las crepes de chocolate:

• 1/2 litro de leche*
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal
• 2-3 cucharadas de cacao*

Para la crema:

• ½ Litro de leche*
• 2 o 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maizena
• cáscara de limón
• un palito de canela

* Si necesitas elaborar la receta sin lactosa, deberás cambiar los ingredientes usuales señalados por los mismos sin lactosa. Con los productos que vayas a comprar y que no estén marcados como “Sin lactosa” lee siempre sus ingredientes, ya que a lo mejor no contienen y no lo especifican, o sí contiene y pensamos que no debería contener.

ELABORACIÓN:

Primero haremos las filloas y comenzaremos vertiendo todos los ingredientes de las filloas en un cuenco y mezclándolos con una batidora.

Calentar la sartén antiadherente donde vamos a hacerlas, podemos engrasarla con un poco de mantequilla o un poquito de aceite.

Verter un poco de masa en la sartén y mover la sartén en círculos para esparcir bien la masa de tal modo que cubra todo el fondo de la sartén.

Cuando se empiece a despegar del fondo, le damos la vuelta (podemos ayudarnos de una espátula o plato, yo lo hice con espátula), pasados unos segundos la retiramos a un plato, y repetimos estos ultimos pasos hasta acabar la masa, reservando en el plato una encima de otra.

A continuación preparamos la crema pastelera: Ponemos a hervir la  leche(separamos una poca previamente en un cuenco a parte) junto con la cáscara de limón, el palito de canela y el azúcar. En el cuenco donde separamos un poco de leche, agregamos y batimos las yemas junto con la maizena. Cuando comience a hervir la leche le añadimos la mezcla anterior que habíamos preparado a parte en el cuenco y mezclamos todo bien formando la crema y seguimos cocinando a fuego lento hasta que espese. Una vez esté hecha (tiene que quedar bastante espesa) le retiramos la cáscara de limón y el palito de canela.

A continuación rellenamos las filloas, untándolas con la crema, enrollándolas, y colocándolas en una fuente. Hacemos esto con todas las filloas hasta que se nos acabe la crema pastelera o las filloas a rellenar.

Finalmente dejamos enfriar y servimos. Podemos hacerlo en la fuente o en platos individuales adornados al gusto.

Un saludo, y espero que os guste y las disfrutéis  Un abrazo!